ՕԳՏԱԳՈՐԾՎԱԾ ԳՐԱԿԱՆՈՒԹՅԱՆ ՑԱՆԿ

1. Бриттон Г. Биохимия природных пигментов. Москва: Мир; 1986. 442 с.
2. Березовский В.М. Химия витаминов. Москва: Пищевая промышленность; 1973, 632 с.
3. Гудвин Т. Сравнительная биохимия каротиноидов. Москва: ИЛ; 1954, 395 с.
4. Goodwin TW. Chemistry and Biochemistry of plant pigments. London and New York: Academic Press; 1976;1  870 p.
5. Rodriguez-Amaya DB. A guide to carotenoid analysis in foods. Washington: ILSI Press; 2001, 64 p.
6. Baker DL, Krol ES, Jacobsen N, Liebler DC, Reactions of beta-carotene with cigarette smoke oxidants. Identification of carotenoid oxidation products and evaluation of the prooxidant/antioxidant effect. Chem. Res. Toxicol. 1999;12(6):535-543.

 doi:10.1021/tx980263v

1.  Дюмаев, К.М. Антиоксиданты в профилактике и терапии и патологий ЦНС. Москва: Изд-во Ин-та биомед. Химии; 1995, 272 с.
2. Halliwell B, Gutteridge JMC. Free radicals in biology and medicine. 5th ed. Oxford: Oxford University Press; 2015, 944 p.
3. Halliwell B, Aeschbach R, Löliger J, Aruoma OI. The characterization of antioxidants. Food Chem. Toxicol. 1995;33(7):601-617. doi.org/10.1016/0278-6915(95)00024-V.
4. Меньшикова Е.Б., Зенков Н.К. Антиоксиданты и ингибиторы радикальных окислительных процессов. Успехи современной биологии. 1993;113(4):442-455.
5.  Johnson EJ. The role of carotenoids in human health. Nutr. Clin. Care. 2002;5(2):56-65. doi.org/10.1046/j.1523-5408.2002.00004.x.
6. Higuers-Ciapara I, Felix-Valenzuella L, Goycoolea FM. Astaxanthin: A Review of its Chemistry and Application. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2006;46(2):185-196. doi.org/10.1080/10408690590957188.
7. Дейнека В.И., Шапошников А.А., Дейнека Л.А. и др. Каротиноиды: строение, биологические функции и перспективы применения. Научные ведомости БелГУ. 2008;6(46):19-25. Доступно по:https://cyberleninka.ru/article/v/karotinoidy-stroenie-biologicheskie-funktsii-i-perspektivy-primeneniya. Ссылка активна на 05.06.2019.
8. Павлюченко И.И., Басов А.А., Моргоев А.Э., Павленко С.Г., Волкова Н.К. Биохимические аспекты изучения бета-каротина. Успехи современного естествознания. 2009;2:54-56. Доступно по:https://www.natural-sciences.ru/ru/article/view?id=9805. Ссылка активна на 05.06.2019.
9. Մարգարյան Շ.Ա., Մոլեկուլային սպեկտրոսկոպիա: Երևան: Երևանի    համալսարանի հրատարակչություն; 2003, 176 էջ:
10. Свердлова О.В., Электронные спектры в органической химии. Ленинград: Химия; 1985, 248 с.
11. Драго Р., Физические методы в химии. Москва: Мир; 1981, т.1, 422 с.
12. Базарнова Ю.Г. Методы исследования сырья и готовой продукции: Учеб.-метод. пособие. СПб.: НИУ ИТМО; ИхиБТ; 2013. 76 с.

 Доступно по:https://books.ifmo.ru/file/pdf/1385.pdf. Ссылка активна на 05.06.2019

1. Colourings. Available at: http://www.chm.bris.ac.uk/motm/carotene/betacarotene_colourings.html. Accessed June 5, 2019.
2. Delia B, Rodriguez-Amaya, Kimura M. Handbook for Carotenoid Analysis Washington: Copyright HarvestPlus; 2004. 59 р. Available at:

https://assets.publishing.service.gov.uk/media/57a08cbae5274a31e00013d4/tech02.pdf. Accessed June 5, 2019.

1. Курегян А.Г. Спектрофотометрия в анализе каротиноидов. Фундаментальные исследования. 2015;2:5166-5172. Доступно по:

 https://www.fundamental-research.ru/ru/article/view?id=38175. Ссылка активна на 05.06.2019.

ԲՈՎԱՆԴԱԿՈՒԹՅՈՒՆ

ՆԵՐԱԾՈՒԹՅՈՒՆ

ԳՐԱԿԱՆ ԱԿՆԱՐԿ

1.1 Կարոտինոիդներ: Կառուցվածքը, կենսաբանական ֆունկցիաները

1.2 Բետա կարոտինի ուսումասիրման կենսաքիմիական ասպեկտները

2. ՀԵՏԱԶՈՏՈՒԹՅԱՆ ՆՅՈՒԹԸ ԵՎ ՄԵԹՈԴՆԵՐԸ

2.1 Ռեագենտների մասին

2.2 Էլեկտրոնային կլանման սպեկտրոսկոպիայի մեթոդը

2.3  SPECORD 50 սպեկտրոֆոտոմետրի աշխատանքի սկզբունքը

ԱՐԴՅՈւՆՔՆԵՐԸ ԵՎ ԴՐԱՆՑ ՔՆՆԱՐԿՈւՄԸ

4. ԵԶՐԱԿԱՑՈւԹՅՈւՆՆԵՐ

ՕԳՏԱԳՈՐԾՎԱԾ ԳՐԱԿԱՆՈՒԹՅԱՆ ՑԱՆԿ